ESTOY EMOCIONADA TENIA GANAS DE HACER MERMELADA DE CASCARA DE LIMÓN PARA APROVECHARLAS YA QUE TODAS LAS MAÑANAS TOMO UN LIMÓN EXPRIMIDO Y HE DESCUBIERTO QUE LA MERMELADA AL ENFRIARSE SE SOLIDIFICA Y QUEDA CON UNA TEXTURA COMO LA CARNE DE MEMBRILO,SERA POR LA PECTINA?,,NO LO SE,PERO LA COCINA ES COMO UN LABORATORIO,MEZCLAS INGREDIENTES SIN SABER MUY BIEN QUE ES LO QUE VA A SALIR ?.Y A VECES TE LLEVAS UNA GRATA SORPRESA
Con intenso sabor a limón,para relleno de tartas genial..
YO HICE POCA CANTIDAD,SI QUEREIS HACER MAS SOLO TENEIS QUE DOBLAR LAS. CANTIDADES.
QUE NECESITAMOS....
250 GR DE PIEL DE LIMON( CON LA PARTE BLANCA Y TODO)..
EL ZUMO DE 1 LIMON,
210 GR DE AZUCAR
AGUA
COMO SE HACE....
THERMOMIX
PESAR LAS CASCARAS DE LIMON..
PONERLAS EN UNA OLLA Y CUBRIRLAS CON AGUA, Y HERVIR 30 MINUTOS A FUEGO MEDIO
PASADO ESTE TIEMPO,ESCURIR BIEN ,PERO RESERVANDO EL LIQUIDO DE LA COCCION,
PONER EN EL VASO Y TRITURAR 10 SEGUNDOS V 8.
AÑADIR EL AZUCAR ,EL ZUMO DE 1 LIMON Y 1 CUBILETE (100 GR ) DEL LIQUIDO DE LA COCION PROGRAMAR 40 MINUTOS 100 GRADOS V 2
EN ESTE MOMENTO SI LO QUEREIS MAS TRITURADO LE DAIS UNOS SEGUNDOS A V,8
de sucre i sal
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