Ingredientes (para 2 personas):
400 gr de Puntillas de calamar
100 gr de Harina (mejor si es especial para frituras)
2 c/c de Pimentón picante
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Limpiamos bien las puntillas, quitándoles la pluma y la piel, los lavamos y dejamos escurrir.
Mezclamos la harina y el pimentón, si lo hacemos en una bolsa nos será muy cómodo para rebozar las puntillas, ya que sólo tenemos que meter algunas puntillas, coger la bolsa por la parte de arriba (dejando aire dentro) y mover un poco.
Quitamos el exceso de harina y freímos en aceite muy caliente hasta que estén doraditos. Dejamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y salpimentamos.
Están deliciosos con la salsa que usé el jueves para los mejillones, pincha aquí para verla
Fuente: este post proviene de La Cocina Violeta de Carol, donde puedes consultar el contenido original.
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