Esta receta de pollo asado con chalotas, champiñones y uvas queda muy gustosa. Puedes elaborarla para días especiales o para fines de semana, ¡seguro que te encanta!
Cantidad: 1 bandeja (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Lista en: 1 hora 20 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:
4 cuartos traseros de pollo sin piel
pimientas molidas
sal
aceite de oliva
250 mililitros de caldo de pollo
100 gramos de champiñones laminados
4 chalotas
1 racimo de uvas
100 mililitros de vino dulce Instrucciones:
Limpiamos el pollo y lo salpimentamos...
... y lo ponemos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva...
... hasta dorar por todos lados, y lo ponemos en una fuente de horno.
En la misma sartén con el mismo aceite de la fritura ponemos los champiñones y los salteamos ligeramente...
... y luego los ponemos en la bandeja entre los trozos de pollo.
Echamos las uvas desgranadas también en la fuente.
Pelamos las chalotas, las partimos por la mitad y las ponemos en la sartén con el mismo aceite de oliva...
... y cuando estén doradas las vertemos en la fuente.
Preparamos el caldo...
... y lo vertemos en la fuente.
Vertemos el vino dulce en un vasito y lo echamos también a la fuente.
Por último metemos la fuente con todos sus ingredientes en el horno precalentado a 200ºC y horneamos durante 40 minutos.
Pasado el tiempo sacamos del horno.
Servimos colocando porciones de todos los ingredientes bien calientes.
Este pollo asado con chalotas, champiñones y uvas se puede acompañar con papas fritas o asadas, o un poco de arroz blanco para aprovechar la salsa.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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