Deliciosa y apetecible la combinación de estos panecillos de leche rellenos de jamón, chorizo, longaniza, morcilla, y todo lo que nuestra imaginación nos permita....
Había preparado muchas veces pan de leche, pero siempre en "versión" pan de molde o bocadillitos, hasta que en una cena informal nos sacaron estas delicias rellenas y no podíamos parar de probar "a ver de qué nos tocaba", así que nada mejor que probarlo en casa, y desde luego han quedado muy ricos.
Ideales para un picoteo, cena informal, para llevar a un picnic o una merienda infantil (a los niños les han encantado los rellenos de salchicha de franckfurt). Están muy ricos, y por supuesto ¡congelan muy bien! con lo cual los podemos preparar con antelación.
Ingredientes:
para la masa del pan:
250 gr. de leche
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
1 cucharadita de sal
30 gr. de levadura prensada
500 gr. de harina
para el relleno: troceamos
salchichas de franckfurt (yo utilizo las cocidas de pavo/pollo)
longaniza roja
morcilla de cebolla
bacon
jamón york
queso
Si preparamos el pan con thermomix:
1- Se vierte en el vaso la leche, mantequilla, azúcar y la sal. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2 para mezclar bien.
2-Se añade la levadura y se mezcla unos segundos en velocidad 4.
3-Se incorpora la harina y se mezcla 15 segundos en velocidad 6. Cuando termine amasamos 3 minutos, velocidad espiga.
4.- Con las manos untadas en aceite, preparamos pequeñas bolas de masa, las aplastamos y colocamos el relleno en el centro, cerramos dando forma de bola y dejamos que suba.
Podemos prepararlos con forma redonda o alargada para diferenciarlos, según el relleno elegido.
Pintamos de leche y horneamos unos 20 minutos a 180º.
Fuente: este post proviene de Cuchara, cucharilla, cucharón, donde puedes consultar el contenido original.
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