Gazpacho de lechuga

Gazpacho de lechuga. Una colorida y original propuesta del blog Dulces Btrix, al que recibimos con los brazos abiertos en RED facilisimo.com.
Se estaban preparando para cenar, era un caluroso día de verano y él se ocupaba de hacer un delicioso gazpacho de lechuga heredado de su madre, era una receta que aparecía regularmente en las reuniones veraniegas, original y refrescante.
Cuando vio aparecer a su pequeña en el salón, se quedo a cuadros, vamos...., que vio a una mujer preciosa, con un cuerpo de mujer, bien maquillada, su pelo recogido en un elegante moño, sus altos tacones que estilizaban sus largas piernas... ufffff!! Como pasa el tiempo...
- Pero que has hecho con mi niña? donde esta??? le dijo.  Mariela sonrió arqueando sus labios rojos y él, se moría de la inquietud. Su pequeña había desaparecido debajo de aquellas prendas y a el le daba un miedo tremendo. No quería pensar que había crecido y que poquito a poco se iría apartando de el.
Quedaban muy lejos las noches en las que lo llamaba, para leer un cuento o por el miedo que le producía el viento en los cristales de su ventana. Pensó; ya  no querrá que le haga cosquillas, ni que la lleve a sus partidos de voley,  ni me contara sus confidencias infantiles.....
- Vamos!! deja esa cara de memo, le dijo su mujer.¡¡Estas guapísima cariño!! Ella les dio un beso y salio con destino a su fiesta.
El  siguió con su tarea, pensativo,  añadió los ingredientes,  y tomando el AOVE, Cortijo La Torre, los regó generosamente, admirando su dorado color verde...
Gazpacho de lechuga-dulcesbtrix




Ingredientes:

1 lechuga iceberg o cogollos

1 dientes de ajo grande

1 yogourt griego

1 cdta. de sal

10 gr. de vinagre

 pimienta
30 gr. de AOVE Cortijo La Torre
Guarnición:
1 huevo duro

pepinillos

Gazpacho de lechuga-dulcesbtrix


Poner la lechuga y el resto de los ingredientes en la termomix o similar y triturarlo muy bien. Ponerlo en la nevera hasta la hora de servir para que este fresquito.

Gazpacho de lechuga-Dulcesbtrix


Gazpacho de lechuga-Dulcesbtrix


Disponer dentro de los vasos y añadir el huevo duro y los pepinillos picaditos. Añadir un hilito de Aove por encima y listo para servir.

Gazpacho de lechuga-Dulcesbtrix


He usado dos tipos diferentes de lechuga cuando uso los cogollos, (unos tres cogollos medianos sin el centro blanco) siempre que tengan hojas verdes, le dan al gazpacho un color mas bonito, como en esta ocasión y si utilizáis la iceberg el color será menor pero el sabor a lechuga será mas intenso. 

No olvides echar por encima el poquito de aceite, como veis a mi se me olvido para hacer las fotos pero luego se lo añadí antes de degustarlo. Le podéis añadir complementos a vuestro gusto; jamón. alcaparras,...

y también podéis variarlo a textura de salmorejo añadiéndole mas lechuga. Un aviso no le añadáis agua ni hielo pues pierde su punto, para enfriarlo meterlo en la nevera en un recipiente cerrado.

Gazpacho de lechuga-Dulcesbtrix


Bueno, espero que os guste en nuestra casa ha gustado mucho.

Btrix

Lo vi en Bizcochela

Fuente: este post proviene de Dulces btrix, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Entre todas las recetas que tengo pendientes de publicar hay muchas tartas de fondant que voy a ir subiendo poco a poco. Aunque ya tengo algunas publicadas voy a comenzar poniendo las primeras que hic ...

Un día inolvidable.. celebramos el 84 cumpleaños de mi Padre y la tarta que preparé para ese día tan especial era toda chocolate, bizcocho de chocolate, delicioso, esponjoso, húmedo y una crema de cho ...

Esta receta la hemos heredado de mi suegra, como sabéis el escabeche es una receta de aprovechamiento que se preparaba en las casas cuando sobraba pescado frito. Antiguamente para no tirarlo se cocina ...

Aquellos que me conoce saben que he estado 6 meses sin internet en casa, un desastre vaya, y que con esta tarta voy a regresar e intentar recuperar el tiempo perdido. Esta tarta la hice hace muucho ti ...

Relacionado

Ahora que llega el buen tiempo, el gazpacho siempre es refrescante, en el blog podéis encontrar el gazpacho tradicional, otro de sandíay otro de fresas. Al ver el éxito que tenía este último he decidi ...

Miércoleeeees!!! Como me gusta este día, el día en que me reúno con vosotras y comparto un poquito de mi pequeña experiencia. Como ya sabréis el viernes me fui a Expotarta2014 en Madrid, para ...

Muy buenos días!!! Como hace calor y no nos apetece pasar mucho tiempo en la cocina, os traigo hoy una cena o aperitivo buenísimo, rápido y sencillo... "Wraps de cangrejo". Vamos a usar el t ...

Sencillo pero riquísimo plato este rape con almejas , cuando hay invitados es fácil y quedamos muy bien. Ingredientes (para 4 personas) -4 colas de rape, las venden ya limpias pero sino le diremo ...

¿Porqué los niños entienden que SI cuando les estás diciendo que NO? A menudo?Pero qué digo a menudo, casi siempre y cada vez con más frecuencia, las órdenes para mi dos monstruitos se llevan a cabo e ...

En el pasado sorteo una de mis lectoras me sugirió realizar una cosa que parece imposible y que combina dos de las tres preparaciones típicas de cualquier fiesta de cumpleaños que se realice en este p ...