comunidades

Hojaldritos de moras

Hojaldritos de MorasPrimer día de Septiembre y primer día de la nueva temporada!! Tanto si os incorporáis hoy como si lleváis ya unos días ¡bienvenidos!. Oficialmente el verano termina el día 21 pero desde luego ya se empieza a notar el cambio. Este fin de semana aún hemos disfrutado de las buenas temperaturas pero no nos hemos librado de algún que otro chubasco que nos ha hecho correr y que tambi ...

Hojaldritos de Moras

Primer día de Septiembre y primer día de la nueva temporada!! Tanto si os incorporáis hoy como si lleváis ya unos días ¡bienvenidos!. Oficialmente el verano termina el día 21 pero desde luego ya se empieza a notar el cambio. Este fin de semana aún hemos disfrutado de las buenas temperaturas pero no nos hemos librado de algún que otro chubasco que nos ha hecho correr y que también me ha permitido encender el horno! Yo he aprovechado para preparar un par de recetas que espero poder enseñaros en las próximas semanas. Entre ellas está están estos preciosos hojaldritos con los que inauguro la temporada y el mes de Septiembre.

Hojaldritos de Mora


Esta primera receta os puedo decir que no tiene desperdicio. Es fácil de hacer, rápida y es perfecta para cualquier momento. Para prepararla he usado moras porque están de temporada y luego ingredientes fáciles de encontrar que normalmente tenemos en la nevera de recetas anteriores.

Ingredientes

1 plancha de hojaldre fresco

200 gr de moras frescas

100 gr de nata (crema de leche)

200 gr de chocolate blanco

2 cucharadas de azúcar glas

Elaboración

Os prometo que no es nada complicado. Sólo necesitamos tener en cuenta que debemos preparar el ganaché de chocolate blanco el día de antes si queremos montar nada más hornear ya que el ganaché necesita unas 12 horas para enfriarse.

Para elaborarlo, simplemente tenemos que poner a calentar la nata (crema de leche) en un cazo a fuego lento. Cuando la nata (crema de leche) esté templada, la retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco y le vamos dando vueltas hasta que esté derretido. Si vemos que la mezcla empieza a estar fría y no se derrite el chocolate, lo podemos llevar de nuevo a fuego durante un minuto para darle de nuevo algo de calor, pero nunca debemos superar los 40 grados ya que se nos quemaría el chocolate.

Hojaldritos de Mora


Una vez mezclada la nata (crema de leche) con el chocolate, lo ponemos en un cuenco y lo dejamos enfriar completamente de un día para otro.

Ahora vamos con las bases de hojaldre. Empezaremos poniendo un papel de horno sobre una bandeja de horno y estirando encima el hojaldre. A continuación, usamos un cortador con forma de círculo para cortar las bases y retiramos el resto de plancha que nos sobre.

Para hornear, precalentamos el horno a 180 grados, cubrimos las bases con otro papel de horno y ponemos otra bandeja encima para que no suba. Metemos todo al horno y lo horneamos 15 minutos. Pasado este tiempo, lo sacamos y los colocamos en una rejilla para que enfríen. Cuidado que estarán muy delicados y se rompen con facilidad en este punto.

Hojaldritos de Mora


Bueno, ahora que tenemos las bases enfriando, vamos a por la crema o ganaché de chocolate blanco. Lo único que tenemos que hacer es batirla y montarla con la batidora. Después la pasaremos a una manga pastelera en la que habremos puesto previamente una boquilla ancha. Yo usé la 1M de Wilton porque luego puse un poco de crema para decorar encima y así no tenía que cambiarla.

Una vez que las bases están frias, aplicamos dos rosetones de crema con la boquilla, dejando medio centímetro del borde sin rellenar ya que ahí irán las moras. A continuación, rellenamos todo el borde que hemos dejado con una fila de moras frescas y finalmente colocamos otra base de hojaldre encima para terminar de cerrar el sandwichito.

Hojaldre-Mora1f


Por último, decoramos espolvoreando algo de azúcar glas por encima, a continuación ponemos un poco de crema con la boquilla en el centro de la tapa superior, y coronamos con una mora fresca encima.

Espero que os haya gustado!

Pin It
Fuente: este post proviene de Blog de Icake4u, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Croquetas de Calabacin y Atun

La receta de hoy no puede ser más buena! Ya sabéis que poco a poco estoy publicando recetas saladas y platos principales para poder complementaros vuestro recetario. La idea nunca ha sido traer platos ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres chocolate crema ...

Hojaldritos rellenos de boniato y crema de chocolate blanco

Primero de todo, deciros que este postre es una auténtica delicia. Y después, que esta semana iba a publicar unas galletas que salieron con una pinta buenísima, pero que al final no pude hacerlo porque estaban totalmente amargas. Llevaban limón y por lo visto, o al menos eso quiero creer yo, se me coló un trozo de la parte blanca sin que me diese cuenta. Por lo tanto, y ante la duda de que simplem ...

aperitivos hojaldre

Hojaldritos de chistorra

La receta de hojaldritos de chistorra está al alcance de cualquier persona, le guste o no le guste la cocina; es ideal para que los peques de la casa colaboren en el aperitivo del fin de semana. Receta de hojaldritos de chistorra Ingredientes: 1 lámina de hojaldre rectangular 1 chistorra huevo batido o leche (para pincelar) sésamo Preparación: Precalentamos el horno a 200º Cortamos la chistorra p ...

Aperitivos Cenas Desayunos y meriendas ...

Hojaldritos De Mozzarella Con Dip De Tomate

Estos hojaldritos son un magnífico aperitivo, tentempié o merienda. En España los venden en muchas pastelerías y supermercados, pues solucionan una zampa rápida. Yo los he comprado en multitud de ocasiones, pero nunca me había puesto a hacerlos. Para la cena decidí hornearlos. En realidad es muy sencillo: unos pocos ingredientes, un rato de trabajos manuales mientras se calienta el horno y un horn ...

Minihojaldritos de chocolate

No puedo vivir sin él. No sé si tú también estás enamorad@ hasta las trancas de esa tableta de chocolate que…después de comer, para merendar o a cualquier hora del día, te llama, te susurra…que vayas a verla. Cualquier día llamo a Iker Jiménez a ver si es capaz de encontrarle explicación a este asunto. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 1 tableta de chocolate postres 1 huevo Azúcar mor ...

dulces éclair chocolate blanco ...

Éclairs con natillas y chocolate blanco

El sabado pasado estaba aburrida dando un paseito por facebook cuando vi unos éclairs que ponía la marca Nocilla y se me antojaron al momento. El problema es que hacía un día horrible y no me apetecía nada bajar a comprar la bendita crema de avellanas que además luego acabo comiendome a cucharadas…. en fin, que me dije, los relleno de cualquier cosa y me puse manos a la obra. La receta que ...

Bollería Especial Otoño

Hojaldritos de calabaza rellenos de queso Quark y arándanos. Reto Alfabeto Dulce

Con tres días de retraso para el reto Alfabeto dulce, pero aquí estoy con una entrada de las que me gustan mucho por su sencillez, por lo rápida de hacer y por lo rica que es, unos deliciosos hojaldritos de calabaza rellenos de queso Quark y arándanos. Las últimas dos semanas no he estado al 100% de salud, por esta razón me he visto obligada a descansar y tomarme las cosas con mucha calma, pero ya ...

Dulces con horno Postres y dulces Almendras ...

Hojaldritos almendrados

Bon appétit amig@s, Soy una auténtica adicta al hohaldre y me encanta utilizarlo en la repostería,¡es tan socorrido! No hay postre que quede mal con un buen hojaldre. Y estos hojaldritos son un ejemplo de cómo hacer unos dulces para acompañar al café de una forma deliciosa, rápida y facilísima. Además si tenéis una masa de hojladre en vuestra nevera y no sabéis que hacer con ella -antes de que cad ...

CHOCOLATE

Trufas de chocolate negro, café y licor de naranja

Bueno, hoy necesito un buen "chute" de chocolate y es que no todos los días son fiesta... El martes pasado sufrí un accidente doméstico de lo más tonto... Llevaba una bandeja en cada mano con la cena y tropecé con la pata del sofá. Vi las estrellas, la luna, y todos los planetas... Nos dirigimos a urgencias y al hacer las radiografías, vieron que tenía los dos dedos del pie rotos; el me ...

elaborado por yolanda gilabert recetas postres

HOJALDRITOS RELLENOS DE MERMELADA DE FRAMBUESA Y PLATANO Y CUBIERTO DE CHOCOLATE.

HOJALDRITOS RELLENOS DE FRAMBUESA Y PLATANO Y CUBIERTOS DE CHOCOLATE: INGREDIENTES: 1 MASA HOJALDRE (DE LA SIRENA) 1 PLATANO 1 BOTE MERMELADA DE FRAMBUESA 1 HUEVO ... AZUCAR 1 TABLETA DE CHOCOLATE PARA FUNDIR (NESTLE ES IDEAL) ELABORACION: SE DEJA DESCONGELAR LA MASA DE HOJALDRE. SE DIVIDE EN 5 TROZOS Y SE CORTAN POR LA MITAD EN UNA MITAD PONEMOS UN POCO DE MERMELADA DE FRAMBUESA Y ENCIMA UN TROCI ...

recetas de primeros entrantes y aperitivos hojaldritos de queso y sobrasada

Hojaldritos de queso y sobrasada

La Cocina De Juani Hojaldritos de queso y sobrasada Ingredientes: 250 gr. de masa de hojaldre congelada 100 gr. de sobrasada 100 gr. de queso Havarti 70 gr. de queso rallado aceite de oliva Preparación: Estiramos y cortamos la masa de hojaldre en cuatro rectángulos. Disponemos el queso sobre el hojaldre y trocitos de sobrasada a lo largo de la lámina de hojaldre. Enrollamos el hojaldre sobre sí mi ...