Nidos de patatas fritas

Pues os cuento, este utensillo que he utilizado para hacer estos nidos de patata, me lo regaló mi madre, que es tan peliculera como yo, me lo compró la última vez que estuvo en Roma y me lo trajo de una tienda fantástica que hay en el centro, muy cerca del Palacio Quirinale, (Sede presidencial italiana); la tienda tiene dos plantas llenas de vajillas, utensillos de toda clase, paños de cocina, mantelerías, ollas, sartenes, máquinas de hacer pasta con todos los cabezales inimaginables, de todos los tamaños, cazuelas, cosas de cerámica, en fin, cantidad de cosas para cocinar...una locura.

Debo confesar que desde que tengo el blog compro más cosas de este tipo que otras que compraba antes... (perfumería, maquillaje, accesorios de todo tipo) me debo estar haciendo mayor y responsable (y comilona; pero esto se va a acabar).

Estos nidos de patata sirven para ponerles dentro cualquier ingrediente que os guste; pero con huevo queda especialmente bien. Al fin y al cabo son patatas con huevo frito pero en plan mono. El único secreto es no lavar la patata cuando la tenemos ya cortada, es decir, se pela y se lava la patata entera. Se corta y se pone directamente en el colador. se pone el otro por encima y se fríe. No tengo freidora y lo hice en una cazuela honda y pequeña.





Mirad, lo mono que queda este nido de patatas con el huevo frito y el jamón serrano...



Ingredientes

Patatas para freír

Aceite o de girasol o de oliva

Sal

Huevos

Jamón serrano

Preparación

Se pelan las patatas y se lava entera; pero no se lavan ya cortadas, pues para hacer estos nidos se necesita que la patata contenga el almidón que es lo que hace que se queden adheridas unas a otras.

En la foto inferior os muestro el artilugio que me regaló mi madre para hacer estos nidos de patatas.



Las patatas se cortan finas tipo "patatas paja" y se colocan dentro del colador. Como imagino que no tendréis este artilugio, lo podéis hacer perfectamente con dos coladores de dos diámetros diferentes (fijaos en la imagen inferior), para dejarlos fijos podéis poner un trozo de alambre de metal fino a modo de aro de quita y pon para que los mangos queden fijos.

Con el aceite muy caliente, se introducen los coladores y en nada de tiempo están doradas las patatas. Es muy sencillo y estos nidos quedan muy "apañados".

Lo del relleno es muy sencillo, solo hacer el huevo o frito o a la plancha y ponéis un poco de jamón serrano o cualquier otra cosa que os guste.

No tiene nada más y la verdad es que sorprende a nuestro invitado por la presentación tan mona que tiene.

Sed felices y probad hacer cosas ricas y originales.


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