Pechugas rellenas a la sidra

Buenos dias cocinillas!

Hoy os traigo una receta que bien os puede servir para el fin de semana o para dejar preparada para el táper ya que queda estupenda recalentada y con un arrocito nos apaña la comida.

Se prepara en un plis plas y no tiene demasiada complicación aunque pueda parecer lo contrario.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 3 pechugas fileteadas finas
- 4 lonchas de jamón york
- 4 lonchas de queso
- 1/2 cebolla
- 200 ml. de sidra (en mi caso era sidra de manzana roja)
- 1/2 manzana
- 100 ml. de nata (crema de leche)
- aceite de oliva
- sal

Preparación tradicional:

Extendemos papel film y sobre el papel ponemos dos trozos de pechuga fileteada superpuestas. Salpimentamos al gusto.
Encima colocamos una loncha de jamón york y una de queso. Con ayuda del papel film envolvemos bien formando un rollito. Colocamos otra capa de papel film bien apretado para que no nos entre agua al cocer.

Ponemos a cocer en una olla con agua hirviendo hasta que veamos el pollo blanquito.

Cualdo estén listos retiramos del agua, retiramos el papel film y reservamos.

Vamos con la salsa. Picamos la cebolla. La ponemos a cocinar con un buen chorro de aceite de oliva hasta que esté transparente. Añadimos en la sartén los rollitos de pollo y doramos un par de minutitos para que cojan color.

Añadimos la media manzana pelada y cortada a trocitos. Añadimos la sidra y la nata (crema de leche). Salpimentamos y removemos bien. Dejamos unos diez minutitos todo junto reduciendo la salsita.

Preparación Cookeo:

Extendemos papel film y sobre el papel ponemos dos trozos de pechuga fileteada superpuestas. Salpimentamos al gusto.
Encima colocamos una loncha de jamón york y una de queso. Con ayuda del papel film envolvemos bien formando un rollito. Colocamos otra capa de papel film bien apretado para que no nos entre agua al cocer.

Ponemos a cocer en la cubeta con agua. Función rápida 10 minutos.

Cualdo estén listos retiramos del agua, retiramos el papel film y reservamos.

Vamos con la salsa. Picamos la cebolla. La ponemos a cocinar en la cubeta con un buen chorro de aceite de oliva hasta que esté transparente. Función dorar 5 minutos. Añadimos en la cubeta los rollitos de pollo y doramos unos minutitos para que cojan color. Función dorar 5 minutos.

Añadimos la media manzana pelada y cortada a trocitos. Añadimos la sidra y la nata (crema de leche). Salpimentamos y removemos bien. Dejamos unos diez minutitos todo junto reduciendo la salsita. Función dorar 10 minutos.