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Hamburguesa vegetal de quinoa y brécol



Si, una hamburguesa vegetal realizada en casa también es posible y por lo menos a mi, me encantó la textura y sabor que tiene

 




En esta ocasión le tocaba el turno al brécol y la quinoa, y en poco tiempo ya las hice dos veces. Lo mejor de todo, que se pueden congelar y me vienen genial para cualquier apuro.


La quinoa (100gr) la aclare debajo del grifo durante unas cuantas veces y la cocino como si se tratase de un arroz añadiendo el doble de agua que de quinoa ( 200gr), dejándola 15 minutos a fuego bajo. El brécol ( 200gr), al vapor, y triture en la thermomix hasta que quedó con textura de cus-cus. Mezcle el brécol y la quinoa con un huevo y harina de arroz ( 3 cucharadas) hasta que obtuve la consistencia bastante manejable, y lleve a la plancha haciendo montoncitos que fui aplastando y dándoles forma, haciéndolos de los dos lados.


Sin duda, probaré con más ingredientes para hacerlas igual de sanas y os iré contando.


   

Recetas sanas
 

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