Cocina

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Pollo frito al ajillo

Hola cocinillas!, aquí de nuevo con todos vosotros, y esta vez para traeros una receta de pollo. Esta receta es muy tradicional... Que levante la mano quien no le guste el pollo frito!! No veo ni una!!

Bueno ahora en serio, os traigo el pollo frito mas rico y apañado para hacerlo tanto en casa como para el tupper. Tanto en una fuente en medio de la mesa como en una escapada al campo, a la piscina o a la playa, una fiambrera con este pollo os hará quedar como una reina... o rey!

La receta es bien sencilla, pero os lo presento con una salsa al ajillo para acompañarlo, muy sencilla de hacer y espectacular en sabor.
 


Ingredientes:

1 pollo cortado a trozos pequeños

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

1 cabeza de ajos grande

Perejil picado

1 cucharadita de harina

Vino blanco



Preparación:

Cortar y limpiar los trozos de pollo del exceso de grasa, salpimentar y reservar. En una sartén o cacerola poner suficiente cantidad de aceite y freír todos los trozos de pollo dejándolos bien dorados, acompañando al pollo mientras se fríe ponemos varios dientes de ajos (todo este proceso yo lo hago en mi Fussioncook, menú al gusto 30 minutos tapa abierta). lo vamos reservando en una fuente honda.

Una vez que tengamos todo el pollo frito, elaboraremos la salsa en el aceite que nos ha quedado.
Cortamos ajos en filetes y lo agregamos al aceite luego agregamos perejil picado, una cucharadita de harina y removemos, incorporamos el vino y un poco de sal, dejamos cocer hasta evaporar el alcohol del vino ( en Fussioncook, menú al gusto 10 minutos tapa abierta). Servimos en una fuente y vertemos la salsa por encima del pollo frito.

Cocina tradicional


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