Cocina

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Tarta de coco y galletas al microondas

Muchas veces, por falta de tiempo, otras por pereza, o en el caso de los principiantes en la cocina por miedo, dejamos de disfrutar de postres y tartas sabrosas, pensando que es imposible si no pasas horas entre fogones.
Y es un error.
Cierto que algunos platos necesitan mas elaboración, pero con un microondas también se pueden hacer cosas deliciosas.
Siempre usamos el microondas para calentar el café y la comida, o poco mas. y con esta tarta que vamos a preparar veremos que sirve para mucho más.
Así que vamos a sacarle todo el partido que podamos.
Empezamos....


Vamos a necesitar:
-4 huevos
-un bote pequeño de leche condensada
-1/2 litro de leche
- 100 gr de coco rallado
-y unas galletas.
Ponemos en un bol todos los ingredientes excepto las galletas y lo batimos muy bien.
Lo vertemos en un molde previamente caramelizado.
El molde apto para microondas, por supuesto. Ya sea de cristal, de silicona...nunca de metal.
Cubrimos la mezcla con galletas.
Y metemos al micro durante 12 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, dejamos que repose 2 minutos más dentro del microondas.
Comprobamos que esta bien cuajado. Y si no es así, ponemos otros 2 minutos.
Dejamos enfriar completamente y desmoldamos.
Podemos decorarlo o dejarlo tal cual.....
Ya sabéis que el coco tiende a flotar, así que nos quedara una tarta de tres capas.
La del fondo de galleta, la del medio de coco, y la de arriba tipo flan.
Yo he puesto coco porque en casa nos encanta, pero siempre podéis sustituirlo por avellana molida, por almendra, por nuez....eso como siempre a vuestro gusto.La preparación es la misma.



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