La Cocina con Cariño Idea guardada 14 veces
La valoración media de 66 personas es: Muy buena

Pechuga de pollo al Whisky

Tradicionalmente esta receta se suele hacer con solomillo de cerdo en filetes o la misma punta del solomillo abierta por la mitad. No tenía solomillos en casa, así que opté por preparar estos filetes de pechuga de pollo con la misma salsa. Espero que os guste.

Para 4 personas, necesitamos:
8 filetes de pechuga de pollo, más bien gruesos.
8 dientes de ajos machacados contra la encimera
1 hoja de laurel
Pimienta molida y sal al gusto
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Un chorrito de zumo de lima
1 copa de manzanilla de Sanlúcar o un vino blanco rico
1 copa de Brandy de Jerez
2 copas de Whisky
Fácil, como la vida misma. Salpimentamos los filetes de pollo y mientras, ponemos en una sartén amplia los dientes de ajo machacados con el aceite de oliva a fuego medio.

Cuando empiecen a dar olor y tengan un tonito, empezando a dorarse, añadimos el laurel y los filetes de pollo, subiendo la temperatura del fuego.
Una vez dorados los filetes, los sacamos y añadimos al aceite y los ajos, primero el vino blanco y al minuto aproximadamente, los licores y el zumo de lima. Pasado un par de minutos, probamos y rectificamos de sal y pimienta.



Añadimos los filetes, movemos bien y dejamos reposar apagado y con una tapa, uno 10 minutos. No queremos que el pollo se seque, pero si que se impregne de los sabores y aromas del licor de la salsa.
Con unas patatas fritas es un plato excelente. Besos, desde el Pacífico Colombiano, que hasta la fecha de hoy, sigo aquí.


Fuente: este post proviene de La Cocina con Cariño, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Milhoja de pisto y hojaldre

Es una vuelta más de tuerca al clásico de pisto con huevos fritos, pero dándole un aspecto diferente, lo cual al final hace que lo comas de manera distinta y sea como un plato nuevo y divertido. Comid ...

Samosas de patata y verduras

No deja de ser un plato típico Hindú. Pasta filo, patata, guisantes, especias y salsa de yogur con menta. Sencillo, sano, rico, fácil, barato. Vamos que lo tiene todo. Comida sansa, Cocina tradicional ...

Cazón con tomate rústico

Es muy sencilla y muy típica en ambiente costeros. Necesitas un cazón fresco, buenos tomates y cariño. Por lo demás se hace solo. Comida sana, Cocina tradicional, Cocina casera Para 4 comensales: 1 ...

Etiquetas: carnessalsas

Recomendamos

Relacionado

carnes niños segundos platos italianos ...

Pechuga de pollo crujiente al horno

Pechuga de pollo crujiente al horno, lista en pocos minutos Tras la tarta tan elaborada que os preparé la semana pasada necesitaba volver con una receta muy fácil y que estuviera lista en pocos minutos como esta pechuga de pollo crujiente al horno. Si ya me conoces un poco te habrás dado cuenta que tengo un débil para las recetas que quedan crujientes y al mismo tiempo ligeras. Esta de hoy es una ...

general carnes

SOLOMILLOS DE POLLO AL LAUREL

Algunos malentendidos en la vida y, los problemas que acarrean a posteriori, viene dados por falta de atención, por no saber escuchar, por leer en diagonal... y , además, solemos hacer gala de tener siempre la razón pase lo que pase. Juraría que yo le había visto esta receta a Alicia y después de bastante tiempo, le comenté que la había hecho;la sorpresa fue cuando me dijo que tal receta no era co ...

recetas de segundos aves y caza pechuga de pollo al cava

Pechuga de pollo al cava

La Cocina De Juani Pechuga de pollo al cava Ingredientes : 4 pechugas de pollo deshuesadas 200 gr. de champiñones 1 manzana mantequilla 1 bote de nata líquida 1 cucharada de aceite 1 copita de vino blanco 1 copa de cava sal pimienta Preparación: Asamos las pechugas a la plancha. La salpimentamos, las cortamos en forma de filetes y las reservamos. Limpiamos los champiñones y los laminamos. Lo ...

general carne

Pechuga de Pollo al Jerez

Ingredientes 1 Pechuga de Pollo 3 Cucharas de aceite de oliva 1 Cuchara de harina 1 Copa de vino de Jerez 1 Vaso de 200 ml de caldo de pollo Sal y pimienta Perejil Elaboración1. Se pone una olla con medio litro de agua y una pastilla de caldo de pollo, para hacer el caldo. Mientras se corta la pechuga en trocitos pequeños. 2. Se sal pimenta los trocitos de pechuga y se ponen en una sartén con l ...

recetas de segundos recetas saludables

Pechuga de pollo al ajillo

Retomamos el apartado de recetas ligeras después de unos meses olvidado y lo hacemos una exquisita receta de Pechuga de pollo al ajillo. En casa nos encanta el pollo es la carne que más consumimos,una carne muy versátil que podemos preparar infinidades de recetas.La pechuga cocina al ajillo nos va a llevar pocos minutos de preparación con un resultado sorprendente,una carne tierna y jugosa muy lej ...

Pechuga de pollo al Brandy fácil

Pechuga de pollo al Brandy facil Esta receta de pechugas de pollo al brandy que te traigo hoy, la vas a preparar en un momento y está muy rica. Con pocos ingredientes vamos a convertir una sencilla pechuga de pollo a la plancha en un plato de pollo con una salsa fácil y rica. Ingredientes: Para 4 personas 4 Filetes de pechuga de pollo cortado grueso 2 puerros Una copa de Brandy Sal Pimienta en gra ...

carne ave cava gofio ...

Pringo de pechuga de pollo

Hasta hace dos días no había odio hablar de este plato. Mi suegra me dio la receta por teléfono, sabe que me encanta cocinar, así que tome buena nota de ella y la hice a mi estilo. Ella es de Tenerife, nació en Vilaflor el norte de Tenerife, por lo visto la receta tiene su origen en ese pueblo. La carne de cerdo, pollo o conejo se suele cocinar con pequeñas pellas de gofio ( harina gruesa de m ...

general aves cenas rÁpidas ...

Pechuga de pollo al queso

Esta receta de pechuga de pollo al queso es rápida y fácil. Se puede preparar también con filetes de pavo y puedes usar cualquier queso que funda bien a tu gusto. INGREDIENTES para 4 personas 500 gr de pechuga de pollo en filetes 200 ml de leche evaporada o nata líquida de cocina (crema de leche) 3 quesitos en porciones tipo Caserío 1 cucharada de queso crema de untar tipo Philadelphia Perejil o ...

Cebolla comida casera curry ...

Filetes de pechuga de pollo con salsa al curry

Os traigo una manera de hacer filetes de pollo de manera un poco más exótica. Los vamos acompañar con salsa al curry. El curry es una especia de origen indio y es una mezcla de muchas especias. Tiene un sabor muy característico y no a todo el mundo le gusta. Este tipo de salsas se suelen hacer con nata, pero nosotros, para hacerlo más ligero haciendo la salsa con una base de cebolla. Ingredientes: ...

general segundo plato marivi

Pechuga de pollo con champiñones al vermout

En casa nos gusta la pechuga simplemente a la plancha, acompañada de pimientos asados o con ensalada, pero hoy nos hemos lanzado a realizar algo más elaborado que tampoco ha requerido muchas horas en la cocina. Ingredientes 2 filetes de pechuga de pollo por persona 1/4 kg. de champiñones 1/2 vaso pequeño de vermout blanco 1 chorrito de crema de leche. 2 cucharaditas de aceite, sal y pimienta. La e ...