Cocina

FlamesKitchen Idea guardada 35 veces
La valoración media de 173 personas es: Excelente

Pudding de semillas de chía

Puddin chía

Se dice por ahí que el desayuno es la comida más importante del día, que debe ser completo y variado para que nos proporcione la energía suficiente para empezar el día con ánimo y buen humor. De hecho mi profe de nutrición una vez nos dijo que el desayuno, al igual que el resto de comidas, debería estar compuesto por hidratos, proteínas y grasas, y ya sabéis lo que dice el refrán, desayuna como un rey, come como un prícipe y cena como un mendigo.

Es fácil dejarse envolver por las prisas, el sueño y la rutina, pero con un poquito de buena voluntad y planificación, se pueden hacer maravillas; aunque solo sea un par de días a la semana, variar y cambiar. Bien recuerdo que mi madre para salir de los cereales o galletas  con leche de todos los días, preparaba croissants a la plancha los sábados y los domingos churros con chocolate; a veces éramos nosotras las que sorprendíamos a mis padres con unas tortitas en la cama.

Si lleváis un tiempo siguiendo el blog o si echáis un vistazo al índice de recetas, veréis que el apartado de desayuno es bastante extenso, encontraréis bizcochos, huevos benedicts, porridge, salmón ahumado, cereales caseros, smoothies, tortitas… Y es que nos encanta este momento del día, del que intentamos disfrutar al máximo incluso los días de trabajo, por eso que haya multitud de opciones para que hagáis vuestros desayunos más atractivos, nutritivos, apetecibles y sexies.
Normalmente probamos varias veces una receta antes de publicarla en el blog, para comprobar que realmente funciona y está rica. Hoy me tocaba probar un desayuno que llevaba tiempo queriéndolo hacer, un pudding de semillas chía, y aunque ya había usado estas semillas en otras elaboraciones, nunca en forma de pudding y me ha sorprendido tanto que no he podido esperar a compartirlo con todos vosotros y es que está superdelicioso y sabroso…
IMG_6463

Para los que no las conozcáis, las semillas chía son las semillas de la salvia hispánica, son diminutas, de color grisáceo y blanco. Se le atribuyen diversas propiedades, son una excelente fuente de fibra, antioxidantes, calcio, vitamina B, omega 3 y proteínas; pero lo que más me gusta de ellas es que son super saciantes. Cuando las dejas reposar en líquido, las semillas se hinchan y adquieren una textura gelatinosa. Gracias a wikipedia me he enterado que este gel impide la absorción rápida de carbohidratos impidiendo su transformación en azúcares sencillos, lo que es genial para los diabéticos ¿Donde encontrarlas? En supermercados o tiendas naturales, sección bio y de dietética de los supermercados, internet y yo curiosa y gratamente las he encontrado en el mercadillo semanal de Cambrils ☺, no son muy baratas que digamos, unos 17€ el kilo, pero la verdad que cunden un montón, pues normalmente no usas más de 4-10 gramos por ración.
La forma de preparación básica de este pudding es dejar las semillas en reposo con líquido, ya sea agua natural, de coco,  leche de vaca, de almendra, de soya o incluso zumo. Para completarlo y hacer de este pudding un desayuno digno de cualquier dios añade yogur, unas nueces y algo de fruta. Nuestro primer intento ha sido manzana troceada, salteada con un poco de miel, canela, pipas de calabaza, arándanos deshidratados y nueces pecanas. Pero seguro que pronto probamos otras mezclas y sabores.

Pudding de semillas chía y manzana salteada con pecanas (2 pers)
5 cucharadas de semillas chía
240ml leche (de vaca, soja, almendras…)
2 yogures griego edulcorados (250ml en total)
1 manzana, troceada en cubos de 1,5 centímetros
1/2 puñado de pipas de calabaza
1/2 puñado de arándanos deshidratados
1 puñado de nueces pecanas
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita canela
Dividir las semillas en dos vasos, verter la mitad de la leche en cada vaso y dejar reposar 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, la leche se habrá absorbido y se habrá formado una especie de gel.
Mientras tanto, en una sartén mezcla la manzana, pipas, arándanos, nueces, miel y canela y saltea a fuego medio unos 5 minutos hasta que se caramelice y ase un poco la manzana.
A la hora de servir, pon 125ml de yogur sobre el pudding de las semillas y por último dispón la mezcla de la manzana asada.
Sirve y a disfrutar de un super mega desayuno.
Fuente: este post proviene de FlamesKitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de mojito, y ¡ya van 6 añitos!

Me encantan los cumpleaños, la tarta, las velas, las sonrisas, las sorpresas, los regalos… Para mí se trata de un día muy especial, y poder compartirlo, siendo o no protagonista, creo que es muy ...

Bollitos con crema de nueces

La semana pasada Flames Senior empezó un curso sobre el pan en la Escuela de Flequers de Barcelona, donde yo ya hice uno de bollería. Después del primer día, volvió a casa toda entusiasmada con sus tr ...

Extracto de vainilla

Los que seáis adictos a los dulces y además seáis de los que los horneáis vosotros mismos, os habréis dado cuenta que la mayoría de recetas, galletas, bizcochos, magdalenas…. llevan vainilla. En ...

Recomendamos

Relacionado

Dulce Recetas Saludables aperitivos saludables ...

Pudding de Chía: 7 sabores que te encantarán

Hoy os voy a traer 7 recetas de un delicioso postre saludable y lleno de energía: el pudding de Chía. Los beneficios de las semillas de Chía han conseguido que se conviertan en un súper alimento muy popular y demandado. Os enumeraré algunos: Generan mucha energía. Son saciantes, lo que ayuda a mantener tu dieta a raya. Tienen un alto contenido en Omega-3. Tienen propiedades depurativas y antioxida ...

ingredientes nutrición vegetarianos ...

Desayuno saludable, sin gluten, y muy fácil de preparar

Muy buenas!!! ¿Existe algo más saludable que consumir frutas, en su punto de maduración, y alternarlas con frutos secos, cereales integrales, frutas desecadas, galletas,...? La alternativa a unos cereales con leche, café con galletas, tostadas o bocata,... puede ser consumir frutas trituradas, una parte, y otras enteras, mezclándolas con otros ingredientes crujientes o aquellos que nos den el equi ...

Dulces y postres Recetas Tortas y Budines ...

Pudding de chía sin azúcar: un desayuno sano

En el programa de hoy…una receta diferente, una preparación ideal para el desayuno: un pudding de chía que te va a encantar! No tiene azúcar, es saludable, es riquísimo y fácil de preparar.  Si, todo eso chic@s. La receta de hoy está buenísima en todo sentido. Además de ser  super sano se convertirá en uno de esos desayunos rápidos para los que realmente no tienen más que unos minutos para p ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Recetas ...

Desayuno saludable

Desayuno saludable Pudín de chía: Las semillas de chía son un superalimento, es decir que posee extraordinarias cualidades, incluyendo ser alta en proteínas, fibras, antioxidantes y ácidos grasos omega 3. Lo mejor del pudín de chía es que aparte de ser un alimento muy sencillo de preparar, puedes dejarlo listo la noche anterior y así ahorrar tiempo en la mañana. Además, puedes añadir diversos sabo ...

Cocina Con las manos en la masa Desayuno de domingo ...

Tôt fait ( desayuno de domingo)

¡¡Muy buenos domingos!! ¿Qué tal la semanita? Espero que bien, y que no haya sido demasiado agotadora. En cualquier caso, no es un problema porque vamos a cargar las pilas con un desayuno súper rico. Hoy tenemos un delicioso Tôt fait aux pommes. Yo he tenido la inmensa suerte de grabar mi programa de cocina esta semana. No sé si te acuerdas que resulté ganadora del Concurso Blogueros Cocineros que ...

Sin categorizar

Pudding de chía y compota de manzana

El pudding de chía es uno de mis postres favoritos, lo mezclo con mil cosas o lo tomo sólo bien fresquito de la nevera con mi bebida vegetal favorita y un poco de canela; ésta vez, he preparado una compota de manzana con pasas y le he añadido yogurt de soja, crema de cacahuete, muesli y un fisalis para decorar; también me encanta con culis de mango o frutos rojos, la verdad es que pega con todo y ...

POSTRES LIGHT POSTRES SIN LACTOSA VEGETARIANAS Y VEGANAS

Pudding de chía con yogur sin lactosa, fresas y mango

¿Habéis oído hablar de las semillas de chía? cada vez son más populares por muchos motivos, y yo me confieso un adicto a las semillas de chía. Por eso hoy os traigo este pudding de chía con yogur sin lactosa, fresas y mango. Las semillas de chía están consideradas un súper alimento, y no es para menos. Son súper nutritivas y se consideran ideales para deportistas, personas con una vida activa y mu ...

general varios

Beneficios y propiedades. Semillas de chía

Hace algunas semanas descubrimos las SEMILLAS DE CHÍA, tienen una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud. Nosotros las mezclamos con el vasito de leche mañanero... Además, ponemos levadura de cerveza, salvado trigo y sésamo triturado... pero esto ya os lo contaré otro día.. Os dejo esta web que lo explica muy bien: http://www.semillasdechia.com/propiedades.html

featured frutas helados y bebidas ...

Pudding de chía con papaya y lima, un desayuno muy hippie

HIPPIE BREAKFAST BOWL - CHIA PUDDING (Scroll down for the English recipe) Desde hace algunos años para acá, los desayunos en bol están de moda, muuuuy de moda.... Pocos son los restaurantes de hotel que no te ofrecen ya en su buffet la posibilidad de hacerte uno de estos desayunos en bol. Antiguamente el buffet estaba lleno de dulces, ahora abundan las frutas y los cereales, además de los frutos ...

Aperitivo EEUU y Canadá Fácil ...

Granola, el desayuno perfecto

Aún queda un mes de verano y seguro que muchos no sabéis qué desayunar. Os traigo una opción fresca y deliciosa que sé que os va a encantar: granola. Este aperitivo dulce puede ser parte vuestro desayuno perfecto, acompañándola de frutas, yogur, zumo... ¿No me digáis que no os apetece? Cuando llega el verano hay muchas veces que no sé qué prepararme para desayunar y creo que he encontrado la respu ...