Salsa pesto de nueces

El pesto es una salsa típica italiana cuyo ingrediente principal es la albahaca y que suele incluir además aceite de oliva virgen, ajo, piñones, queso y sal. Su nombre viene del genovés "pestare", que significa machacar o moler en un mortero. Existen multiples variantes del tradicional pesto genovés que ya preparamos en una entrada anterior (aquí). Hoy hemos optado por la versión rápida, ...

La palabra "pesto" hace referencia a esa preparación en la que vamos a triturar los ingredientes para formar una salsa. De sobra es conocido en nuestras cocinas el pesto genovés, deliciosa mezcla de parmesano, piñones y albahaca fresca que igual disfrutamos con un plato de pasta que con una carne , pescado o incluso unas verduras frescas (¡la ensalada de tomate con pesto es espectacular! ...

¡ Me encanta como ha quedado este pesto! No sé si es justo llamarlo "pesto" puesto que no lleva los ingredientes clásicos, albahaca, piñones y parmesano. Pero había que llamarlo de alguna manera y como la textura es similar, el color idéntico y también está muy bueno.. pues pesto! Lo he preparado hoy para acompañar a una receta que ya os pondré otro día, pero quería adelantaros la prepa ...

¡Me requetencanta el Pesto! Es mi salsa favorita sin duda. La receta tradicional lleva piñones pero cuando no tengo en casa utilizo cualquier otro tipo de fruto seco. No tengo excusa para quedarme sin salsa pesto nunca. Así que esta vez te traigo otra versión: Pesto con Pistachos.  INGREDIENTES 60 gr. Albahaca fresca 50 gr. Queso Parmesano 1 Diente de Ajo Sal 50 gr. Pistachos 100 gr. Aceite de Oli ...

Los melocotones son una de las frutas más sabrosas del veranos. Aunque tradicionalmente los consumimos como postres (el otro día preparamos una deliciosa mermelada ) en casa también nos gusta combinar las frutas con comidas saladas y ya hemos utilizado los melocotones como acompañamiento de una ensalada de pollo y de una de garbanzos. Así que viendo que tenía la despensa llena de melocotones, nos ...

No sé que me pasa que últimamente publico entradas encadenadas, es decir, una de las entradas forma parte de la otra. Esta es también de esas. Os dejo una salsa pesto, que va a formar parte de uno (o quizá dos) platos que os pondré mañana. No es que quiera hacerme la interesante o mantener el suspense, es que creo que son recetas o platos que merecen su propia entrada, y esta salsa pesto es tan d ...

Volvemos a tener ante nosotros un nuevo Free Meat Monday. Y lo vamos a cumplir a rajatabla con un espectacular y diferente plato de pasta. Para la ocasión tiramos de los detalles de Nueces de California para confeccionar una salsa pesto original a base de espinacas y nueces. La clásica lleva albahaca y piñones, pero os aseguro que esta variante le llega a la altura. Todo ello además viene secundad ...

Salsa al pesto de calabacines - Pesto di zucchine Para los que les guste el pesto típico genovés les invito a proba resta nueva receta, de un sabor mucho más delicado del tradicional gracias a los cabacines. Quien no lo conozca, que no se preocupe, que ya llegará también esa receta. Ingredientes para 4 personas: 300 g de calabacines 25 g de albahaca fresca 1 diente de ajo 6/7 nueces ya peladas 40 ...

Deliciosos estos bocaditos navideños ideales para acompañar el café. Los higos secos y las nueces suelen formar parte de nuestras bandejas navideñas, así que esta es una idea estupenda para presentarlos de forma diferente, haciendo una masa con los frutos secos y rebozándolos en azúcar glas aromatizado... ¡un bocadito sabroso! Ingredientes (para unas 60 bolitas): - 500 gr. de higos secos - 300 gr. ...

Sí hay un plato que en casa nos encanta es la pasta. Por eso me encanta probar nuevos condimentos para ir variando. En esta ocasión he preparado unas hélices que venían en mi caja Degustabox de este mes. Y las he acompañado de una salsa pesto con alcaparras y pistachos que está deliciosa. A mi la salsa pesto me gusta mucho, pero tengo que deciros que esta variante me gusta aún más. Y es que como ...